חממו את התנור ל-225 מעלות.
חתכו את הירקות לרצועות גדולות. זה יכול לכלול בטטה, תפוח אדמה, קישוא וגזרים.
בקערה, ערבבו שמן זית, מלח גס, רוזמרין ופלפל. ניתן להוסיף תבלינים נוספים לפי טעמכם, כמו גבינה מגוררת או פפריקה מתוקה, חריפה או מעושנת.
הניחו את הירקות החתוכים בקערה עם שמן זית מתובל. ערבבו בעדינות, רצוי בידיים, כדי לוודא שכל חתיכה מצופה באופן אחיד. רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה ופרסו את הירקות בשכבה אחת.
קלו את הירקות בתנור למשך 20 דקות או עד שהם רכים. לקבלת קצוות פריכים, עברו למצב טורבו (הסעת חום) למשך 5 הדקות האחרונות.
בזמן שהירקות בתנור, ערבבו שמנת חמוצה, יוגורט או לבנה עם עשבי תיבול קצוצים דק, מיץ לימון, מלח ושן שום קצוצה. ערבבו היטב.
בזמן שהירקות בתנור, ערבבו שמנת חמוצה, יוגורט או לבנה עם עשבי תיבול קצוצים דק, מיץ לימון, מלח ושן שום קצוצה. ערבבו היטב.
סדרו את הירקות הקלויים על מגש והגישו עם רוטב השום.
בתיאבון!
