Луковый пирог от Жени Фогельсон

Смешайте тонко порезанный полукольцами лук с 1 чайной ложкой соли, сахаром и черным перцем, и обжаривайте в сливочном масле до мягкости, но не позволяйте луку подрумяниться.

Яйца, сметану, оставшуюся соль, красный перец и мускатный орех взбейте вместе и смешайте с луком.

Выложите эту смесь на тесто, а затем поставьте в хорошо разогретую духовку (180°C) на 40 минут или до тех пор, пока тесто не подрумянится.

Подавайте горячим.