Вымойте кабачки, натрите их на крупной тёрке (вместе с кожурой), немного присолите и дайте постоять минут 15-20, чтобы выделилась жидкость. Эту жидкость нужно хорошо отжать и слить, иначе пирог будет водянистым. Можно оставить кабачки в дуршлаге, а потом отжать.

Творог, сливки и яйца смешайте блендером или миксером до однородности. Добавьте соль и перец по вкусу, а затем всю муку. По консистенции смесь должна получиться довольно жидкой, так и должно быть. Хорошо перемешайте (можно просто венчиком или ложкой). В тёртые кабачки добавьте мелко порезанную зелень и жидкую массу, хорошо размешайте.

Форму простелите бумагой для выпечки, смазанной маслом, вылейте тесто и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на час.

Натрите сыр, помидоры порежьте кольцами. Помидоры лучше предварительно обдать кипятком и снять шкурку. Можно делать и без них, но с помидорами получается более сочный и нарядный пирог.

За 20 минут до конца выпекания выньте пирог, выложите сверху помидоры и посыпьте сыром. Отправьте допекаться до золотистой корочки.