В крупную миску или кастрюлю поставьте сито или дуршлаг, чтобы оставалось прилично пространства для того, чтобы стекала лишняя жидкость. Чем суше будет тесто для драников, тем они будут вкуснее.

Картофель очистите и натрите на крупной терке прямо в сито.

Отожмите картофель от жидкости руками или надавливая крепкой ложкой. Добавьте к картофелю муку, сырые яйца и соль, перемешайте и оставьте минут на 20-30.

Застелите тарелку бумажными полотенцами — они впитают лишнее масло.

Как следует разогрейте сквородку, добавьте в нее масло и тоже хорошо его прогрейте. Зачерпывайте тесто для драников из сита столовой ложкой и выкладывайте на сковородку.

Жарьте так же, как вы бы жарили оладьи: несколько минут на одной стороне, несколько на другой.

Готовые драники выкладывайте на тарелку с салфеткой.