Капусту, огурцы и кольраби натрите на терке или порубите блендером с вращающимися ножами. У вас должна получиться такая крупная хрустящая крошка.

Смешайте чеснок, авокадо, лимонный сок, тхину и оливковое масло, добавьте соль и специи, погружным блендером хорошо пробейте в пюре - это будет заправка.

Смешайте заправку с салатом, подавайте с кусочками мацы, чтобы зачерпывать ими салат (примерно как едят кукурузные чипсы с гуакамоле).