2024
Ханука
Итак, к нам приближается Ханука! Сказать по правде, это второй из самых любимых праздников у некоторых участников нашей редакции. Поэтому подготовились мы основательно.
Что такое Ханука? Это праздник света, который согревает нас, где бы мы ни были. А поскольку мы, как всегда, о еде, то заметим, что это самый уютный, теплый и сытный праздник, изобильный жареной и масляной едой. Когда еще баловать себя такими блюдами, как не зимой, когда даже в Израиле довольно сыро и промозгло.
Поэтому давайте забудем о диетах и здоровом образе жизни на недельку и получим максимум удовольствия.
Мы подготовили как классику, так и авангард, можно воспользоваться проверенными рецептами или поддаться экспериментам. А еще мы порылись в кухнях других стран и обнаружили массу всего вкусного и стопроцентно ханукального.
В самом конце есть особый раздел для тех, кто такой же маньяк как мы, и готов сделать суфганийот самостоятельно.
Приступим!
- Латкес
Начнем с любимой классики! Латкес — знакомое, любимое, всегда вкусное блюдо. Но споров о том, как его правильно готовить, ничуть не меньше, чем на тему «класть ли яблочко в салат оливье» или «какая гефилте-фиш та самая». Мы изучили несколько десятков рецептов и даем самый базовый и еще несколько с сюрпризом.
ИИ-Фото - Соусы для латкес
Пять соусов на любой вкус! От сметаны, как в детстве, до неожиданных фруктовых соусов.
Кстати, фруктовые соусы отлично подойдут для веганской трапезы!
ИИ-Фото - Пирог с сыром из теста фило
Очень простой рецепт с изысканным насыщенным вкусом за счет сочетания сортов сыра. Дробленые орехи или хлебные крошки придадут интересную текстуру.
ИИ-Фото - Запеченная баранья или индюшиная нога
Отвлечемся от закусок и приступим к горячему! Запеченное мясо — это ханукальная классика, и в качестве главного праздничного блюда мы отправим в духовку баранью лопатку!
ИИ-Фото - Chips (или fries) из корнеплодов
Если вы дочитали до этого места, то сейчас начнутся эксперименты! Допустим, вы хотите сделать фуршетный стол или у вас собирается большая компания, для которой нужно много закусок. Тогда смотрите, что у нас есть!
Классические chips (они же fries) из картофеля знают все. На самом деле, так можно готовить все, что угодно, мы опробовали это на целой куче корнеплодов и вот наши самые любимые.
ИИ-Фото - Фритула
Думаете, мы забыли про десерт? Ни за что!
Мы долго выбирали между чуррос и фритулой, и последняя победила (чуррос вы точно ели, а вот фритулу — вряд ли).
Фритула — это балканские сладкие пончики, пухленькие и круглые, с хвостиками, поэтому их иногда называют мышки.
ИИ-Фото - Суфганийот
Бонус-трек! Если вы настоящий кулинарный маньяк, ловите наш любимый рецепт теста и начинки для суфганийот! Да, мы знаем, что суфганийот можно купить на каждом углу, но не смогли сдержаться.
ИИ-Фото
