בצק:

• קמח – 1 כוס
• מלח – 1/4 כפית
• חמאה – 125 גרם
• שמנת חמוצה – 3 כפות

מילוי:

• חמאה – 3 כפות
• בצל – 1 ק"ג
• מלח – 1/2 כפית
• סוכר – 1/2 כפית
• פלפל שחור – 1/2 כפית
• ביצים – 4 יחידות
• שמנת חמוצה – 1 1/2 כוס
• פלפל אדום – קמצוץ
• אגוז מוסקט – 1/8 כפית

בקערה, ערבבו קמח, מלח ו חמאה ולשו בידיים. הוסיפו 3 כפות שמנת חמוצה ולשו עד שהבצק מפסיק להידבק לדפנות הקערה. עצבו את הבצק לכדור והכניסו למקרר ל-3 שעות.

רדדו את הבצק הקר על משטח מקומח קלות, הניחו בתבנית והצמידו את הקצוות.

ערבבו את הבצל הפרוס דק עם כפית מלח, סוכר ופלפל שחור, וטגנו בחמאה עד שהבצל רך אך לא מושחם.

טרפו ביצים, שמנת חמוצה, מלח שנותר, פלפל אדום ואגוז מוסקט, וערבבו עם הבצל.

שפכו את המילוי על הבצק.

הכניסו לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואפו במשך 40 דקות או עד שהבצק מזהיב.

הגישו חם.