• בטטות גדולות - 2 יחידות
• שום - 2 שיני
• גזר גדול - 1 יחידה
• פלפל מתוק, דלעת או בצל - 2 חופנים גדולים
• ציר מרק - 1 ליטר
• טימין - 1 כפית
• מלח - 1 כפית
• שמן זית - 3 כפות
• גרעיני דלעת להגשה (אופציונלי)

קלפו שום, קצצו או מעכו מעט את השיניים. קלפו את שאר הירקות וחתכו לקוביות.

חממו שמן בסיר, טגנו את השום, הוסיפו את שאר הירקות, הגבירו את החום לגבוה ותנו להם לשנות צבע מעט ולהתרכך.

שפכו את הציר, הוסיפו מלח, פלפל ותבלינים, הביאו לרתיחה, ואז הנמיכו את האש כך שהמרק יבעבע קלות, ובשלו למשך 15-20 דקות עד שכל הירקות רכים.

הסירו מהאש וטחנו בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

לקישוט, ניתן לפזר גרעיני דלעת ואולי להוסיף עוד קצת שמן זית בהגשה.

בתיאבון!