• עדשים אדומות - 600 גרם
• בצל - 1 יחידה
• גזר - 1 יחידה
• פלפל מתוק - 1 יחידה
• עגבניות קצוצות (אפשר להשתמש בפסאטה) - 150 גרם
• עשבי תיבול, למשל כוסברה - 1 צרור
• שום - 2 שיני
• שמן זית - לפי הטעם
• עלה דפנה
• מלח, פלפל, כמון, סוכר - לפי הטעם

מבשלים את העדשים עד לריכוך לפי ההוראות שעל האריזה (בדרך כלל עדשים אדומות אינן דורשות השריה מראש ומבשלות לאחר רתיחה כ-10 דקות).

קוצצים בצל ופלפל, מגררים גזר על פומפייה גסה, ומטגנים בשמן זית עד שהם מתרככים. חותכים שיני שום לפרוסות, מוסיפים כמון לתערובת הירקות, ומבשלים מכוסה עוד כמה דקות.

מוסיפים עגבניות לירקות, מוסיפים מעט סוכר לאיזון החומציות, ומבשלים עוד 5 דקות. מוסיפים ירקות לסיר עם העדשים. קוצצים דק עשבי תיבול ומוסיפים לסיר.

מביאים לרתיחה ומכבים את האש.

טוחנים את המרק למרקם של פירה.

מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים עלה דפנה, מחזירים לאש ומביאים לרתיחה.

אם המרק סמיך מדי, מדללים אותו עם ציר, מים רותחים או חלב חם לפי הצורך עד שמתקבלת הסמיכות הרצויה. בתיאבון!