حلة خضرية

اُسكب الماء في وعاء كبير وأَضف إليه الخميرة الجافة والملح والسكر. صب في الزيت النباتي. اُنخل حوالي 800 غم من الطحين في الوعاء مع السائل وابدأ تخلط بالملعقة. بعد أن تمتزج جميع المكونات، اعجن العجينة بيديك. سيستغرق هذا حوالي 5-10 دقائق.

يجب أن تبدأ العجينة بالخروج من الوعاء. رشي مكان العمل بالطحين واستمر في عجن العجينة بكلتا يديك. أعد العجينة إلى الوعاء، ثم غطيها بمنشفة أو لفها بغشاء ملتصق، واتركها في مطبخ دافئ لمدة 1.5 ساعة لترتفع. يجب أن يتضاعف حجم العجينة. ضع العجينة المرتفعة مرة أخرى على سطح عمل مرشوش بالطحين، ورشيها بالطحين، وشكليها على شكل الحلة. اصنع أكبر عدد ممكن من الخيوط والشاليهات التي تريدها. جديلة خيوط الحلة بالطريقة التي تريدها. اخلط صفار البيض مع ملعقة كبيرة من الماء، ثم ادهن حبات الحلة جيداً. يمكنك رش التشله ببذور السمسم أو بذور الخشخاش أو الملح أو فتات الجوز.

اسخن الفرن إلى 180 C. ضَع حلتك هناك خلال 20-25 دقيقة.