• بيضة – قطعتان
• طحين – 12-15 ملعقة كبيرة
• ملح – ملعقة كبيرة
• حلب – 250 مل
• ماء – 150 مل
• صودا الخبز – ملعقة كبيرة
• عصير الليمون – ملعقة كبيرة

اُضرب البيضات مع السكر والملح. من المهم صنع رغوة قوية. أَضف الحلب وخبّص إلى السلس.

تدريجيّا خبّصها في الطحين وأضف الماء. يجب أن تكون العجينة سائلة بدرجة كافية وبدون كتل. يجب أن تصب بحرية من المغرفة ولكن ليس بسرعة كبيرة. ثم الشيء الأكثر أهمية هو إضافة عصير الليمون إلى ملعقة صغيرة من الصودا. ستبدأ الصودا في تكوين رغوة. يجب إضافة هذا الخليط إلى العجينة وخلطها.

ضع مقلاة (يفضل مقلاة فطيرة) على نار متوسطة ودهنها بالزيت النباتي. عادةً ما أسكب الزيت في وعاء وأضعه على المقلاة باستخدام فرشاة.