• زبدة طرية — 250 غرام
• سكر — 110 غرام
• سكر فانيليا (اختياري)
• قشر ليمونة واحدة (اختياري)
• قرفة (اختياري)
• بيض — 6
• طحين اللوز — 300 غرام
• نشا البطاطس — 100 غرام
• طحين الماتزا — 50–60 غرام (أو المزيد من طحين اللوز)
• بيكنج باودر — 2 ملعقة صغيرة
• حليب — 500 مل
• ماء غازي — 100 مل

افصل بياض البيض عن الصفار واخفق بياض البيض حتى يصبح كثيفاً وثابتاً. اخفق الزبدة الطرية مع السكر وسكر الفانيليا وبرش الليمون حتى تصبح كريمية، ثم أضف الصفار. اخلط طحين اللوز مع النشا، البيكنج باودر والقرفة. أضف الحليب وخليط الطحين بالتناوب إلى خليط الزبدة والصفار. في النهاية، أضف بياض البيض المخفوق بلطف، وإذا لزم الأمر، أضف القليل من الماء الغازي. الكمية كبيرة، فإذا كنت تطهو لمجموعة صغيرة، قسّم الوصفة إلى النصف.