اخلط الماء الدافئ والسكر والخميرة مع جزء صغير من الدقيق. اترك الخليط ليستريح لمدة 15-30 دقيقة حتى يصبح مليئًا بالفقاعات.
أضف المكونات السائلة المتبقية: البيض والزيت النباتي. امزج جيدًا. انخل الدقيق المتبقي في وعاء، وأضف الملح، واسكب الخليط السائل. امزج جيدًا. يجب ألا يلتصق العجين بيديك ولكنه يجب أن يظل ناعمًا. إذا كان قاسيًا جدًا، أضف القليل من الزيت أو الماء؛ وإذا كان لزجًا جدًا، أضف القليل من الدقيق. غطِ العجين بغشاء بلاستيكي واتركه يرتفع في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف.
بينما يرتفع العجين، قم بإعداد الحشوة. قشر الكاكا، وأزل البذور، وهرسها باستخدام الخلاط. ضع الهرس في كيس قماشي واعصر السائل الزائد. اخلط الهرس مع السكر وعصير الليمون والهيل والمكسرات. اتركه ليستريح حتى تمتزج النكهات معًا.
قسّم العجين إلى 4 أجزاء متساوية. دحرج كل جزء إلى حبل، ثم قم بتسطيح كل حبل ليصبح شريطًا. وزع حشوة الكاكا على طول كل شريط، ثم اجمع الحواف معًا لتشكيل 4 حبال محشوة.
قم بضفر خبز التشالا بعناية وضعه على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
إذا كنت لا ترغب في ضفر خبز التشالا، دحرج كل خصلة إلى شكل حلزوني وضعها في قالب خبز على شكل حلقة. سينتج عن ذلك فطيرة معجنات غنية بحشوة الفاكهة.
رش خبز التشالا قليلًا بالماء، وادهنه بصفار البيض المخفوق، وزينه بالجوز المفروم والسكر البني.
اترك خبز التشالا يستريح لمدة 30 دقيقة حتى يرتفع.
اخبزه لمدة 25-30 دقيقة على 180 درجة مئوية.
