Мясо

Ежики с историей от Даши Цивиной

Name: Ежики с историей от Даши Цивиной
Ingredients: Фарш говяжий — 800 г; Рис — 3 ст л; Лук репчатый — 1 шт; Чеснок — 2 зубчика; Томатная паста — 4 ст л; Растительное масло — 2-3 ст л; Соль, перец, сахар, тимьян, розмарин, базилик по вкусу

ИИ-Фото

Ингредиенты

Фарш говяжий — 800 г
Рис — 3 ст л
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 4 ст л
Растительное масло — 2-3 ст л
Соль, перец, сахар, тимьян, розмарин, базилик по вкусу

Приготовление

Рис проварите пять минут в кипящей воде, затем измельчите лук и чеснок в блендере.

Смешайте фарш с луком, чесноком и рисом. Если фарш не жирный, добавьте пару ложек растительного масла, соль и перец. Сформируйте «ежики», затем обжарьте их в растительном масле на сковороде до румяной корочки.

В другой сковороде разведите томатную пасту с водой так, чтобы соус покрыл тефтели. Добавьте пряности, сахар, соль и перец, и сбалансируйте вкус — соус должен быть насыщенным, кисло-сладким.

Залейте «ежики» соусом и протомите на слабом огне 20 минут.

P.S. Если будете делать на гарнир картофельное пюре, добавляйте как можно больше сливочного масла — так вкуснее.

ИсторияЕжики с историей от Даши ЦивинойВолшебные ежики от Даши, которое помогают после ссоры — бабушкины мясные ежики в томатном соусе. Когда Даша была маленькой и обижалась, бабушка говорила, что ежики заберут все обиды. Сейчас Даша готовит их для своих взрослых детей, и это по-прежнему работает, особенно с картофельным пюре!