Разогрейте мед в духовке, чтобы он стал теплым. Тщательно смешайте в миске все ингредиенты, кроме муки. Затем добавьте муку и взбивайте до тех пор, пока тесто не посветлеет.

Вылейте тесто в форму и поставьте в разогретую до 145°C духовку на 90 минут. При выпекании пирог поднимается в центре. После того как он допечётся, переверните его прямо в форме и дайте остыть остыть (прямо в форме, как бы стоя на "голове").

По желанию, можно добавить в тесто яблоки. Нарежьте их кубиками и потушите с корицей. (Заранее приготовленные яблоки приводят к вопросам вроде "Там в кастрюле яблоки, их можно есть, или это на Новый год?")