Количество ингредиентов может варьироваться по вашему усмотрению, выберите оптимальное для вас соотношение. Натрите помидоры на крупной терке. Мелко нарежьте чеснок и добавьте его к помидорам. Нарежьте жареный острый перец и добавьте к овощам. Перемешайте все ингредиенты.

Переложите овощи на сковородку и поставьте на средний огонь. Добавьте немного куриного бульона, сахар и соль по вкусу. Перемешивайте, пока шакшука не приобретет красивый насыщенный красный цвет.

Разбейте яйца по одному, сначала в стакан или миску, затем аккуратно влейте в готовящуюся шакшуку, стараясь не повредить желток.

Возьмите сосиски мергез, нарежьте их на 3-4 части и обжарьте немного на отдельной сковородке до золотистой корочки. Затем добавьте в шакшуку с овощами.

Все готово! Можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно с питой или хлебом.