פאי וולשי עם כרישה וגבינה

רדדו עלה של בצק עלים מוכן וחתכו אותו לשניים. הניחו חצי אחד על תבנית מרופדת בנייר אפייה. במחבת עבה, בשלו את הכרשה החתוכה לטבעות במעט שמן צמחי עד שהיא מתרככת.

הוסיפו מלח ותבלינים ותנו לה להתקרר. ערבבו עם הגבינות המגוררות ופרסו את המלית על חצי הבצק שבתבנית. כסו עם החצי השני של הבצק ומהדקים היטב את השוליים.

דקרו את הבצק בכמה מקומות עם מזלג כדי לאפשר לאדים לצאת. חממו תנור ל-180 מעלות במצב טורבו ואפו את הפאי במשך 25–30 דקות עד שהוא מזהיב.

הגישו חמים עם סלט ירוק.