חלה ארוכה עם שקדים

ערבבו מים פושרים, סוכר, שמרים ומעט מהקמח. השאירו את התערובת ל-15–30 דקות, עד שיופיעו בה בועות.

הוסיפו את שאר המרכיבים הנוזליים: הביצים והשמן. ערבבו היטב. נפו לקערה את שארית הקמח, הוסיפו מלח ויצקו פנימה את התערובת הנוזלית. ערבבו היטב. הבצק לא צריך להידבק לידיים, אבל צריך להישאר רך. אם הוא קשה מדי, הוסיפו מעט שמן או מים; אם הוא דביק מדי, הוסיפו מעט קמח. כסו את הבצק בניילון נצמד והשאירו אותו לתפוח במקום חמים שעה וחצי.

בזמן שהבצק תופח, הכינו את המילוי. ערבבו את השקדים עם סוכר, הל ומיץ לימון. צריכה להתקבל משחה סמיכה. חלקו את הבצק ל-4 חלקים שווים. גלגלו כל חלק לגליל ארוך, ואז שטחו כל גליל לרצועה. מרחו את מילוי השקדים לאורך כל רצועה, ואז הצמידו את השוליים זה לזה, כך שיתקבלו 4 גלילים ממולאים.

קלעו בזהירות את החלה והניחו אותה על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

חשוב: החלה הזאת צריכה להיות ארוכה ודקה כמו חבל. הניחו אותה על התבנית בזיגזג, כדי שתיכנס כולה.

התיזו על החלה מעט מים, הברישו בחלמון טרוף ופזרו מעל את הסוכר החום.

תנו לחלה לנוח 30 דקות, כדי שתתפח.

אפו 30-40 דקות ב-180 מעלות.