هريس البازلاء الخضراء

اسكبي الماء على البازلاء، أضيفي القليل من الملح، واطهيها حتى تصبح طرية. يعتمد وقت الطهي على حجم حبات البازلاء وما إذا كانت طازجة أم مجمدة.

بعد الطهي، صفي الماء الزائد.

أضيفي الزبدة والبقدونس المفروم والنعناع إلى البازلاء الساخنة، اخفقي بالخلاط اليدوي إلى مهروس كثيف، وتبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

هذا جيد كطبق جانبي لأطباق الدجاج والبط والضأن.