• دقيق - 5 أكواب
• بيض - 6 حبات + صفار بيضة واحدة للدهن
• خميرة - 3 ملاعق صغيرة
• سكر - 3 ملاعق كبيرة
• ملح - ملعقة صغيرة
• زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة
• ماء دافئ - 300 مل
• لوز مطحون - 200 جم
• عصير ليمون
• هيل
• سكر بني - 150 جم

اخلط الماء الدافئ مع السكر والخميرة وجزءًا صغيرًا من الدقيق. اترك الخليط ليرتاح لمدة 15-30 دقيقة حتى يصبح رغويًا.

أضف باقي المكونات السائلة: البيض والزيت النباتي. امزج جيدًا. قم بنخل باقي الدقيق في وعاء، أضف الملح، ثم اسكب الخليط السائل. اخلط جيدًا حتى يتجانس. يجب ألا يلتصق العجين بيديك، لكنه يجب أن يظل طريًا. إذا كان قاسيًا جدًا، أضف قليلًا من الزيت أو الماء؛ وإذا كان لزجًا جدًا، أضف قليلًا من الدقيق. غطِّ العجين بغلاف بلاستيكي واتركه ليختمر في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف.

أثناء تخمير العجين، حضر الحشوة. اخلط اللوز مع السكر، الهيل، وعصير الليمون حتى تحصل على معجون.

قسّم العجين إلى 4 أجزاء متساوية. شكّل كل جزء على شكل حبل، ثم قم بفرده ليصبح شريطًا مسطحًا. وزع حشوة اللوز على طول كل شريط، ثم قم بقرص الحواف معًا لتشكيل 4 حبال محشوة.

قم بتجديل الحبال المحشوة بعناية وضع التحديدة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.

ملاحظة مهمة – يجب أن تكون هذه الحلا طويلة ورفيعة، مثل الحبل، لذا ضعها على صينية الخبز في نمط متعرج حتى تتناسب بشكل صحيح. رش الحلا بالقليل من الماء، ثم ادهنها بصفار البيض المخفوق، ورش السكر البني على الوجه.

اترك الحلا لترتاح لمدة 30 دقيقة حتى تختمر.

اخبزها لمدة 30-40 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية.