• باذنجان (يفضل رخامي أو أبيض، يكون أكثر طراوة) - 2 قطعة (طويلة)
• طماطم ناضجة كبيرة - 2 حبة
• بصل حلو - حبة
• ثوم - 2-3 فصوص
• أعشاب مفرومة حسب الرغبة (بصل أخضر في الأصل، ولكن يمكنك استخدام أي أعشاب أخرى ؛ يعمل خليط من الشيح والكزبرة الخضراء بشكل جيد ؛ والبقدونس فقط إذا لم يكن صلبًا) - 1-2 حفنة
• فلفل أسود مطحون طازج، ملح
• زيت زيتون

اقطع الباذنجان إلى شرائح، واقليه على الجانبين في مقلاة سميكة بقليل مناقطع الباذنجان إلى شرائح، واقليه على الجانبين في مقلاة سميكة بقليل من الزيت، ارفعيها على منديل واتركيها تبرد.

اقطع الطماطم والبصل إلى شرائح رفيعة.

اقطع الثوم والأعشاب ناعماً واخلطيها.

خذ قالب كيك وبطنيها بغلاف بلاستيكي. في هذه الصينية، نقوم بتجميع السلطة: ضعي المكونات بالترتيب التالي، مع التكرار حتى يتم استخدام جميع

المكونات.

• باذنجان
• حلقات بصل
• ملح وفلفل، يُرش بالزيت
• أعشاب مع الثوم
• طماطم
• ملح وفلفل، يُرش بالزيت
• أعشاب مع الثوم

اتركي السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو حتى طوال الليل، ثم غطي أعلى الصينية بصحن مسطح وقلبيها للتخلص من السلطة من الصينية. كوني مع العصير الذي يتراكم في القالب ؛ تحتاجين إلى حفظه وسكبه فوق السلطة في الطبق (بشكل عام، عصير السلطة هو ألذ شيء).

قدميها كطبق منفصل أو طبق جانبي للحوم أو الدواجن.