العجين

• دقيق المصة - 400 غم
• بيض - 4 حبات
• زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة
• بقدونس - 3 ملاعق كبيرة
• ماء - 3 أكواب

الحشوة

• زيت زيتون - 6 ملاعق صغيرة
• كبد دجاج - 0.5 كيلو
• ملح وفلفل حسب الرغبة

اخلط جميع مكونات العجين وضيفي الماء تدريجيًا، يجب أن لا تكون العجينة قاسية. برديها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

اقل البصل والكبد، برديها، قطعيها ناعمًا جدًا. شكليها على شكل كرات ولفيها بعجين المصة

اسلقيها في ماء مالح لمدة 10 دقائق.

اطه مرقة دجاج قوية بشكل منفصل. قبل التقديم، ضعي الكنايدلة في المرقة المغلية وقدميها معًا.

سرعة صفاء المرق لتصفي المرق، يجب تصفيته بالماء ثلاث مرات. ضعي الدجاج في الماء، صفي الماء عند الغليان، وهكذا ثلاث مرات. خلاف ذلك، استخدمي وصفة مرق حسب ذوقك.