• عجينة باف جاهزة — عبوة واحدة (600 غرام)
• ملفوف صيني — نصف رأس كبير
• كرات كبير — نصف
• بيض — 5 حبات
• كفير / لبن / قشطة حامضة — حوالي 400 غرام
• جبنة (أي نوع حسب الذوق) — 150–200 غرام
• بيكربونات الصوديوم — ثلث ملعقة صغيرة
• ملح — حسب الذوق
• طحين (للحشوة) — 3 ملاعق كبيرة
• طحين لفرد العجينة
• بصل مقلي أو مجفف — حسب الذوق

قطّع الكرات إلى حلقات رفيعة جداً وفتّتها إلى كتلة “منفوشة”. فرُّم الملفوف الصيني ناعماً. اقلي البصل (حسب الذوق)، ويمكنك أيضاً إضافة الفطر وقليه مع البصل. اخلط كل شيء، شكّل الفطيرة واخبزها حتى يصبح العجين ذهبي اللون. شهية طيبة!