Сырная запеканка (или пирог) от Юли Гадас

Пропорции начинки можно менять в разные стороны, можно добавлять и убирать ингредиенты, но так или иначе, все компоненты, которые можно нарезать, нужно мелко нарезать.

Измельчите сыр любым способом, вмешайте его в творог и добавьте другие компоненты начинки. Перетирать до однородности не нужно, если в начинке будут комочки, это не испортит пирог.

Соедините жидкие ингредиенты теста и слегка взбейте их венчиком или миксером.

Отдельно смешайте муку, разрыхлитель и соль для теста. Объедините обе части теста вместе и тщательно перемешайте, чтобы получилась гладкая смесь консистенции густой сметаны.

Печь можно в форме в духовке или в мультиварке. Стенки формы или чаши нужно смазать маслом. Выложите сперва половину теста, затем начинку, затем вторую половину теста. Верх можно посыпать кунжутом.

Температура выпечки — примерно 180 градусов, время — около 40 минут. Проверить готовность просто: проткните запеканку деревянной зубочисткой или спичкой — она должна выйти сухой.

Этот пирог вкуснее, когда остынет. Правда, он неизбежно "опадет" к этому времени, но это не должно вас смущать.