Очистите чеснок, нарежьте или слегка раздавите дольки. Остальные овощи также очистите и нарежьте кубиками.

Разогрейте масло в сотейнике, обжарьте чеснок, добавьте к нему остальные овощи, увеличьте огонь до сильного и дайте им слегка поменять цвет и "схватиться".

Залейте бульоном, добавьте соль, специи, доведите до кипения, уменьшите огонь, чтобы суп слегка бурлил, и дайте повариться 15-20 минут, пока все овощи не станут мягкими.

Снимите с огня и пюрируйте блендером.

В тарелки добавьте тыквенные семечки, можно также сбрызнуть немного оливкового масла.