Отделите белки от желтков, взбейте белки до крепкой пены.

Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром, ванильным сахаром и лимонной цедрой до пышности, затем добавьте желтки.

Смешайте миндальную муку, крахмал, разрыхлитель и корицу.

Поочерёдно добавляйте молоко и мучную смесь к масляно-желтковой массе. В конце осторожно введите взбитые белки, при необходимости добавьте газированную воду.

Выходит много, на небольшое количество народа нужно поделить рецепт пополам.