• עשבי תיבול שאוהבים - 1 צרור מכל סוג (כוסברה ירוקה, פטרוזיליה, בזיליקום, אורגנו, טרגון, שמיר, בקיצור - כל מה שאוהבים וזמין)
• שמן זית
• חומץ שרי (או חומץ יין), או מיץ לימון או ליים
• שום - 3 שיני
• מלח
• סוכר חום
• פלפל חלפיניו טרי - 1-2 יחידות (או כל פלפל חריף טרי)

הניחו את מרכיבי הרוטב הקצוצים גס בקערת מעבד המזון או הבלנדר, רסקו שום, הוסיפו שמן וחומץ (או מיץ הדרים כלשהו), והוסיפו מלח וסוכר.

טחנו בבלנדר עד למרקם חלק, אך לא למחית. איזנו את הטעם לפי העדפתכם (מלח, סוכר, חומץ), אך הרוטב צריך להיות חמוץ באופן כללי.

השתמשו מיד עם כל סוג של בשר, דג לבן או ירקות עמילניים.

כמו כן, אם אתם חותכים את החלפיניו בידיים, הימנעו מלגעת בעין, בניגוד למחבר המתכון הזה.

בתיאבון!