مكونات العجين:
الحشوة الكلاسيكية:
حشوة السمك:
حشوة الفطر:
حشوة الخضار:
حشوة الألبان:
اعجن عجينة متماسكة من الدقيق والبيض والملح، تشبه عجينة الرافيولي الإيطالية (يمكنك زيادة النسب، ولكن تذكر النسبة: بيضة واحدة لكل 100 جرام من الدقيق). إذا كان البيض صغيرًا، يمكنك إضافة القليل من الماء الدافئ لجعل العجينة مرنة. شكّل العجينة إلى كرة، وغطّها بغشاء بلاستيكي، واتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
بينما تستريح العجينة، قم بإعداد الحشوة. ضع جميع مكونات وتوابل الحشوة في محضر الطعام واخلطها حتى تصبح عجينة موحدة. يجب أن تكون العجينة ناعمة، لا سائلة ولا جافة.
افرد العجينة إلى سمك حوالي 1.5-2 مم. إما أن تقطع دوائر بقطر حوالي 6 سم أو تقطع العجينة إلى مربعات (6 × 6 سم). ضع قطعة من الحشوة بحجم حبة البندق الكبيرة على كل قطعة من العجين. اطوِ العجينة إلى النصف واضغط على الحواف بإحكام.
ضع المرق المُجهز مسبقًا على النار حتى الغليان وأضف الكريبلاش بعناية (يجب ألا يغلي المرق بقوة شديدة لتجنب تفكك الكريبلاش). بدلاً من ذلك، يمكن طهيها في الماء، وفي هذه الحالة تُقدم بدون مرق.
قم بطهيها مثل الزلابية - تكون جاهزة عندما تطفو على السطح.
تُقدم في أوعية عميقة (استخدم مرق اللحم أو الدجاج أو السمك أو الخضار أو تُقدم بدون مرق). تُزين بالأعشاب، وتُرش بالبصل المقلي، وتُرش بزيت الزيتون أو تُضاف قطعة من الزبدة.
تأتي جميع الوصفات في الموقع من مشتركينا.
يمكنك أيضًا أن تصبح كاتبًا وترسل لنا وصفاتك وقصصك المرتبطة بها إلى البوت.
مشاريعنا
hopecooking 2©24
إلى الأعلى