• جبن بيكورينو - 8-10 شرائح رقيقة لكل حصة
• تفاحة صفراء عطرية ومقرمشة (صنف جولدن أو مشابه) أو كمثرى مقرمشة وعصرية (مثل صيني أو "كريستال") - حبة واحدة
• زبيب كورينثي - 10-20 حبة
• صنوبر - ملعقة كبيرة واحدة
• خل بلسمي
• زيت زيتون
• عصير ليمون
• فلفل أسود مطحون طازج

قطعي جبن البيكورينو إلى شرائح رقيقة.

أزيلي قلب التفاحة وقطعيها إلى شرائح رقيقة، ضعي الشرائح في ماء مثلج مع عصير ليمون لبضع دقائق، ثم أخرجيها وجففيها جيدًا. إذا كنتِ تستخدمين الكمثرى، فلا حاجة لوضعها في الماء قبل إضافتها إلى السلطة.

اسكبي الماء المغلي على الزبيب واتركيه لمدة 5 دقائق، ثم صفي الماء وجففيه جيدًا.

اقلي الصنوبر في مقلاة حتى يصبح لونه بنيًا.

على طبق مسطح، ضعي طبقة من جبن البيكورينو وشرائح التفاح، ثم ضعي الزبيب والصنوبر فوقها. قطري قليلًا من الخل البلسمي وزيت الزيتون، ورشي الفلفل بشكل خفيف. تناوليها مباشرة.