• عيدان الكرفس – 4 قطع
• تفاح أخضر قوي –1-2 حبة
• صدر دجاج أو ديك رومي – 200 غم
• جبنة عادية أو جبنة دور بلو – 100 غم
• كزبرة – حفنة
• نعناع – حفنة
• ملح
• زيت زيتون

اختياري

• توت أزرق أو توت بري مجفف
• الصنوبر المجفف في مقلاة جافة
• جوز
• عنب (مقطوع إلى نصفين)

الصلصة

• كريمة حامضة قليلة الدسم أو كريمة – 2 ملعقة كبيرة
• عصير ليمون – 1 ملعقة كبيرة

أطرق الصدر ورشه بالملح والفلفل، ثم اقليه بسرعة في زيت الزيتون حتى يصبح ذهبيًا قليلاً، ولكن لا تجعله جافًا. قطعه إلى قطع صغيرة.

خذ عيدان الكرفس والتفاح بنسبة 1:1 . اقطع الكرفس والتفاح إلى شرائح. افرم ناعمًا حفنة من الكزبرة الخضراء، وأضف القليل من أوراق النعناع الطازجة، وفتت أو ابرش الجبن، وأضف الملح. يمكنك إضافة المكسرات والتوت المجفف أو العنب المجزأ إلى نصفين.

تبل بالكريمة الحامضة قليلة الدسم أو الكريمة العادية المخفوقة قليلاً بالملح وعصير الليمون.