للعجينة

• طحين – 300 غم
• زبدة باردة (مقطعة إلى مكعبات) – 200 غم
• سكر مطحون – 80 غم
• طحين اللوز– 25 غم
• ملح – 5 غم
• مسحوق خبز – 5 غم
• صفار البيض – قطعة
• قشر مبشور من البرتقالة
• عصير من البرتقالة

للحشوة

• فستق – 100 غم
• سكر – 50 غم
• حليب ساخن – 40 مل
• طحين اللوز– 30 غم
• بسكويت الزبدة (على سبيل المثال، كعكة الغريبة أو كعكة الزبدة الكلاسيكية) – حزمة

للحشوة في محضرة الطعام الجيدة، اخلط بسكويت الزبدة والفستق. في وعاء، اخلط خليط الفستق مع طحين اللوز والسكر والحليب. اخلط وضع جانباً (يمكن الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أيام).

للكوكيز في محضرة الطعام، قم بجمع جميع المكونات الجافة واعطها مزيجًا سريعًا. أضف الزبدة الباردة وامزجها حتى تصبح حبيبية. أضيف صفار البيض وبرش البرتقال وعصير البرتقال.

مزيج حتى تبدأ في الجمع. لا تبالغ في الخلط من فضلك! لفها وضعها في الثلاجة (لمدة تصل إلى 3-4 أيام).

تفتح إلى سمك 1/2 سم، وتصفى بكوب، وضع كرة صغيرة من الحشوة في المنتصف، ثم تطوى إلى هامانتاشن، وضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أثناء تسخين الفرن إلى 360 F أو 180 C.

اخبزها لمدة 15-20 دقيقة، فقط حتى تبدأ الزوايا بالتحول إلى اللون البني. تبرد تماما ويرش عليها القليل من السكر المطحون.