• بطاطس – 3 حبات لكل أكلة
• حليب
• ماء
• جوزة الطيب
• زبدة
• ملح

اقشري البطاطس وقطعيها إلى قطع خشنة، وضعيها في قدر، ثم غطيها بالماء البارد. بعد أن يغلي الماء، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح واطهي لمدة 10-12 دقيقة بعد الغليان. تحققي من النضج على هذا النحو: اخترقي قطعة بسكين، يجب أن يدخل السكين بسهولة، لكن لا يجب أن تتفتت البطاطس.

صفي الماء، أضيفي الحليب بحيث يغطي البطاطس بالكاد، ثم أعيديها إلى النار. بمجرد أن يغلي الحليب، ارفعيها عن النار، أضيفي قليلاً من جوزة الطيب وقطعة من الزبدة، واهرسيها بالهرس حتى تصبح مهروسة.