لاتيه اليقطين
الأيام التي كان من الصعب فيها الحصول على لاتيه اليقطين في إسرائيل صارت من الماضي. قبل ثلاث سنوات، وصل لاتيه اليقطين، واستقر، وبقي — ناشرًا الفرح والدعم، ومكسرًا الصور النمطية حول الهجرة والعائدين بكل خفة. حتى أنه أعطى اسمه لموجة جديدة من الهجرة.
وخلال هذه السنوات الثلاث غير السهلة، كان لاتيه اليقطين مصدرًا للأخبار الجيدة، والأمل، والدعم الدافئ. وبالمناسبة، الكثير من متطوعينا هم من “العائدين باليقطين” بأنفسهم.
أعزّاؤنا تيكڤيريم وتيكڤيروت، نحن سعداء أن نكون معكم، وسعداء أننا جزء منكم. نهنئكم بمناسبة الذكرى الثالثة، ونتمنى لكم عمرًا مديدًا — حتى 120، معًا ولكل واحد وواحدة منكم.
وطبعًا، بما أننا مسؤولون عن إطعام الجميع — فهيا بنا! نحن في ذروة موسم اليقطين!
- شوربة اليقطين والبطاطا الحلوة
أولًا: شوربة — الليالي بدأت تبرد. والمزيج المثالي لخريف كهذا؟ يقطين مع البطاطا الحلوة:
صورة AI - ريزوتو مزيّف من بيتيتيم
ثانيًا: سمك — لأننا قرب البحر! إليكم وصفة مستوحاة من الريزوتو الإيطالي، لكن بطابع إسرائيلي — بيتيتيم بدل الرز، مع يقطين وسمك = حب:
صورة AI - تيراميسو اليقطين
وثالثًا: حلو — تيراميسو كلاسيكي كما كانت تصنعه الجدات من فريولي، ونحن فقط أضفنا له اليقطين (تم اختباره — لذيذ جدًا!):
صورة AI - ثلاثة أنواع من شراب اليقطين
مفاجأة إضافية: لا احتفال بدون لاتيه! إليكم ثلاث وصفات لشراب مركز — للقهوة أو مع البوظة:
صورة AI - يقطين بترنَت مُخلل مع الميسو وعشب الليمون
ولمن لا يحب الشراب ولكن يحب التخليل؟ يقطين مخلل:
صورة AI
