(يمكن تعديل الكمية حسب عدد الأشخاص واختيار المكونات حسب الرغبة!)

• بطاطس (مقطعة إلى شرائح رفيعة؛ الأفضل استخدام البطاطس القديمة! انقعيها في ماء بارد لمدة 15 دقيقة وجففيها جيداً)
• بطاطا حلوة (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
• جزر أبيض (مقطع إلى دوائر)
• جذر الكرفس (مقطع إلى شرائح رفيعة)
• مزيج التوابل الأول: ملح، بابريكا مدخنة، كمون، كزبرة مطحونة
• مزيج التوابل الثاني: ملح، فلفل حار، زنجبيل مطحون
• مزيج التوابل الثالث: ملح، قرفة، قرنفل مطحون

إذا كانت لديكِ مقلاة عميقة، صبي فيها الزيت وسخنيه إلى 170 درجة مئوية.

بدلاً من ذلك، صبي زيت نباتي للقلي في قدر عميق ذو قاعدة ثقيلة وسخنيه إلى 170 درجة مئوية. (يمكنكِ التحقق من درجة الحرارة باستخدام مقياس حرارة ليزر، أو إذا لم يكن لديكِ، ضعي مكعب خبز في الزيت - يجب أن يتحول إلى اللون الذهبي في 20 ثانية.)

ضعي الخضروات الجذرية المقطعة من نوع واحد في الزيت واقليها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون. يجب أن تكون مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل.

انقليها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد. ثم ضعيها في كيس ورقي كبير، أضيفي التوابل، ورجيها جيداً. تُقدم ساخنة.